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Termómetro de aguja PCE-IR 100 (HACCP)
termómetro de aguja combinado para la medición sin contacto de alimentos o para la detección por contacto de la temperatura interna (con sensor de penetración plegable).
El termómetro de aguja cumple la normativa HACCP

El termómetro de aguja para alimentos combina la velocidad, el manejo confortable y la precisión a la hora de medir la temperatura superficial sin contacto con un termometro de aguja de hincado que se utiliza para determinar la temperatura nuclear. El termómetro de aguja para alimentos PCE-IR 100 permite un control rápido y preciso de la temperatura superficial sin riesgo de contaminaciones y ofrece la posibilidad adicional de determinar la temperatura interna de los alimentos. El termometro de agua proporciona de un modo rápido y sencillo una primera visión rápida de la temperatura, ya sea sin contacto y por ello sin riesgos para los productos examinados o ya sea con contacto por medio de un sensor de hincado plegable que se puede introducir en el núcleo.
Así este termómetro de aguja para alimentos ofrece tanto a los manipuladores de alimentos como a los profesionales de servicios e inspectores de alimentos un método sencillo y efectivo para determinar si la temperatura del alimento correspondiente se encuentra dentro de los rangos HACCP.
La valoración se hace más fácil por medio de la señalización de rangos de temperatura "seguros" y "no seguros" con la ayuda de los LEDs en color en la parte inferior de la pantalla. Esto es el HACCP de forma visible. El termómetro de aguja para alimentos PCE-IR 100 es un complemento ideal para los termómetros ya existentes. En el siguiente enlace podrá ver una visión general donde encontrará el termómetro que más se adecue a sus necesidades. En el caso que tenga preguntas sobre el equipo, consulte la ficha técnica a continuación o póngase en contacto con nosotros en el número de teléfono 902 044 604 para España o en el número +56 2 24053238 para Latinoamérica. 

Una animación del uso del termómetro de aguja para alimentos PCE-IR 100.

Ver / imprimir las instrucciones de
 uso del termometro de aguja PCE-IR 100

La pantalla de fácil visualización del termómetro de aguja para alimentos muestra tanto el ajuste elegido como la función actual. Se puede lavar gracias a su carcasa resistente al agua.

El termómetro de aguja para alimentos combina la medición de temperatura superficial (Scan) y la medición de temperatura del interior en un solo termometro. Esto le permite por una parte orientarse de forma rápida sobre las condiciones de temperatura y por otra reducir las mediciones en infrarrojo gracias a la medición del sensor de penetración integrado (prueba).

La normativas HACCP están establecidas y le aseguran una calidad de producto constante siempre que se observen y eviten los riesgos higiénicos.
Los productores no pueden permitirse poner en circulación alimentos que nos se produzcan o supervisen bajo tales normativas. Es importante el control de temperatura y la observación de la relación temperatura - tiempo, pues estos sirven para que los productos no sean expuestos a riesgos higiénicos. Esto es muy interesante en vista que las distancias de transporte de los alimentos son cada vez mayores. Pero también la reducción de conservantes para la ampliación de duración de conservación exige métodos altern- ativos. Frecuentemente se trata de tratamiemtos de temperatura como enfriar o calentar.

Las señales en la parte superior de la pantalla le serán de ayuda:
                         verde =  seguro
                         rojo  =  atención
El rango "atención" abarca las temperaturas a los que los alimentos perecederos deberían estar expuestos durante breve tiempo (4-60 ºC). La temperatura medida aparece en pantalla.

                     
La iluminación del punto de medición durante la medición de temperatura por infrarrojos con el termometro de aguja PCE-IR 100 le muestra con precisión el área abarcada por el termómetro en la superficie del objeto de medición. De esta manera se excluyen errores de medición. 

                 
El termómetro de aguja para alimentos se emplea en todos los sectores que tengan relación con la alimentación, ya sea en la producción, la elaboración, el transporte, el almacenado, la exposición o la sección del congelado. Las empresas de catering y los restaurantes saben valorar las pro- piedades del termometro de aguja para alimentos.

Medición por infrarrojos sin contacto

  -30 ºC ... 0 °C: ±1 °C + 0,1/°C
 0 °C ... 65 °C: ±1 °C
65 °C ... 200 °C: ±1,5 % del valor de medición

Medición de contacto (temperatura nuclear)

por debajo de -5 °C: ±1°C
entre -5 °C y +65°C: ± 0,5 °C
por encima de 65 °C: ±1,0 % del valor de med.

diámetro: 3,2 mm / longitud: 150 mm

termo elemento (tipo K)

Características generales

Dimensiones (batería incluida)

190 mm x 22 mm x 38 mm

IP 65 (resistente al agua)

Contenido del envío
1 x termómetro de aguja infrarrojo para alimentos PCE-IR 100, 1 x batería, 1 x maletín e instrucciones de uso.

Componentes adicionales
- Certificado de calibración ISO 
El certificado ISO certifica los valores de medición del termómetro de aguja para alimentos PCE-IR 100 según las normativas nacionales. Este certificado abarca solo uno de los dos modos de medición de temperatura del termómetro de aguja (infrarrojo o sonda). Quien necesite ambos modos deberá pedir dos certificados.

Puede adquirir un certificado de calibración ISO para el termómetro de aguja. Se extenderá un protocolo de control con los datos postales de su empresa en el que consta una certificación y calibración de laboratorio del termómetro de aguja, que podrá pertenecer a su base interna de controladores ISO y con el que se demuestra que el termómetro de aguja tiene la posibilidad de recuperación del patrón de medición nacional. Más información al respecto:

Calibración: Control de la corrección de las magnitudes de medición del termómetro de aguja, sin intervención en el sistema de medición. O bien: determinación de la desviación sistemática del indicador con respecto al valor real de la magnitud de medida.

Documento o certificado de calibración: documenta las propiedades técnicas del termómetro de aguja correspondiente así como la posibilidad de recuperación del patrón de medición nacional.

Intervalo de calibración: Para poder realizar mediciones correctas duraderas, el termómetro de aguja debe controlarse o calibrarse periódicamente. Este periodo de tiempo del termómetro de aguja se llama intervalo de calibración. No se puede determinar con precisión cuándo se debe recalibrar el termómetro de aguja. Para poder fijar el intervalo hay que considerar los siguientes puntos clave:

• Rendimiento del termómetro de aguja

• Frecuencia de uso del termómetro de aguja

• Condiciones ambientales del termómetro de aguja

• Estabilidad de las calibraciones anteriores del termómetro de aguja

• Precisión de medición requerida del termómetro de aguja

• Determinaciones del sistema de garantía de calidad de las empresas.

Esto significa que es el mismo usuario el que debe fijar y controlar el intervalo entre dos calibracio- nes para el termómetro de aguja. Nosotros recomendamos establecer un intervalo de calibración de 1 a 3 años. Además le ofrecemos al cliente nuestra ayuda profesional para resolver las dudas sobre el difícil proceso de establecimiento de dicho intervalo de calibración para este termómetro de aguja.

Tenga en cuenta también que:
Cuando se calibra un termómetro de aguja, deberá calibrarse con el sensor de temperatura con el que haya sido empleado o con el que haya sido enviado. La precisión de la calibración depende por tanto del termómetro de aguja y del sensor conjuntos. En el caso del termómetro de aguja PCE-IR 100 se realiza una calibración del sensor de acero.

- Termometro de aguja PCE-222 
  (termometro con varios parámetros de medición)

- Termómetro de aguja PCE-T312
  (termometro de 2 canales, medición diferencial)

- Termometro PCE-MT 50
  (mini termómetro para sondas tipo K, con sujeción magnética, función HOLD, IP 65)

- Termómetro de aguja PCE-317 
  (termometro de 1 canal con gran pantalla)

- Termómetro de aguja PCE-T 200W
  (termometro, carcasa resistente al agua hasta 45m, memoria 32.767 valores)

- Termometro de aguja PCE-T 300
  (termometro, memoria 32767 valores, sensor de 172 mm, carcasa de acero)

- Termómetro PCE-TBOX 1
  (2 canales, memoria de 16.383 valores por canal, conexión externa para termoelementos)

- Termómetro PCE-TBOX 2
  (cajas térmicas 4 canales, memoria de 26.214 valores por canal, memoria no volátil)

- Termómetro de aguja P-600
  (termometro de gran precisión y memoria interna de datos)

- Termómetro de aguja P-650
  (termómetro de alta precisión, con sondas Pt-100 a elegir, interfaz RS-232 y software opcional)

- Termómetro de aguja PCE-T390 
  (termometro de 1 canal con memoria, software)

- Termómetro de aguja PCE-T395 
  (termometro de 4 canales, con memoria, RS 232, software)

- Termometro PCE-FWS 20
  (termometro para temp., humedad, pluviometría, velocidad del viento, logger, USB, Softw.)

- Termómetro de aguja de contacto PCE-MSR145
  (termómetro para controlar la temperatura / humedad / presión)

- Termómetro de aguja PCE-T 100
  (termómetro PCE-T-100 de un canal con memoria y pantalla)

- Termómetro de aguja Hobo-H8ext
  (termómetro de aguja Hobo H8 / aparato con memoria de valores con 4 canales)

- Sondas del termómetro de aguja (tipo K)
  (diferentes sondas de temperatura tipo K) 

- Termómetro de aguja PCE-IC1
  (para temperatura infrarroja para el control muy exacto de medidores infrarrojos hasta 350 °C)

Si desea ver o imprimir la sección correspondiente del termómetro de aguja
 en nuestro catalogo pinche el símbolo de PDF.

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